google-site-verification=wsvI7VFATWhxZXk_Ans1ixhEp08KISLlYlpnSzgQSvI
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Levesek

SÓS,PIKÁNS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Hozzávalók:

  • 80 dkg sütőtök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db gyömbér
  • 1-2 db csilipaprika
  • 2 dl tejszín
  • olaj
  • bors

Elkészítése:

A sütőtököt, a hagymát a gyömbért meghámozzuk,kisebb darabokra vágjuk.Egy lábasban kevés olajon lepirítjuk a hagymát,majd rádobjuk a sütőtököt  a gyömbért az apróra vágott csili paprikát és felöntjük annyi vízzel,hogy épp ellepje.Sóval,borssal ízesítjük.Amikor a tök puha leturmixoljuk és felöntjük a tejszínnel.

 

SÜLT SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Hozzávalók:

  • 1kg sütőtök
  • 1 nagyobb krumpli
  • 1 közepes alma
  • 1 közepes hagyma
  • 2-3 evőkanál méz
  • 1/2 narancs leve
  • 2 húsleves kocka vagy alaplé
  • bors
  • szerecsendió
  • friss kakukkfű
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg vaj

 

 45-50 perc alatt puhára sütjük a félbe vágott sütőtököt. Óriási a különbség, hogy sült vagy főtt állapotban használjuk a tököt, főzve ugyan sokkal gyorsabban készen van, viszont a sütés által sokkal koncentráltabb, intenzívebb, édesebb lesz az íze) Amíg sül, a vajon puhára párolom a felaprított hagymát a kakukkfűvel (egyszerre teszem a vajat és a hagymát a lábosba, nem amikor már forró a vaj, különben nagyon hamar megég), amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszek 2-3 evőkanál mézet és kicsit karamellizálom. Felöntöm 1,2 l alaplével, amibe beleteszem a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzöm. Amikor már puha a krumpli, a levesbe teszem a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítem –csak ekkor ízesítem a narancslével, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, majd az egészet lágyítom kb 1-1,5 dl tejszínnel. Igazából kicsit le kell hűteni, langyosan jobban kijönnek az ízek (ízléstől függően lehet édesebbre mézzel, vagy barna cukorral, vagy pikánsabbra narancslével, vagy kis citromlével)Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálalom.Gyönyörű, narancssárga, krémes, igazi őszi leves.

Nincs a keresési feltételnek eleget tevő termék.